Les restaurants à Rouen

Rouen affiche une vitalité culinaire rare pour une métropole de sa taille. Seule ville française labellisée « Ville Créative UNESCO » pour sa gastronomie, elle cultive un savoureux paradoxe. D’un côté, elle préserve ses institutions historiques et ses recettes emblématiques comme le Canard à la Rouennaise. De l’autre, elle s’impose comme un laboratoire vibrant de la Street Food moderne, se classant dans le top 10 national pour sa densité de restauration rapide . Cette densité commerciale exceptionnelle (bien supérieure à la moyenne des métropoles) fait de Rouen une ville où l’on sort énormément, avec une frontière de plus en plus fine entre le restaurant traditionnel et le bar festif .